Ótima salada para uma entrada ou para acompanhar um risoto ou uma carne.As proporções não são exatas, siga o seu gosto.
• Folhas de rúcula
• Pedaços de melancia
• Tomates assados (use tomates cereja, ou fatias grossas de tomates assados com azeite e orégano em fogo alto por 10 min)
• Parmesão em lascas
• Ficou muito bom também acrescentando pedaços de palmito de boa qualidade.
Não estranhe pois na hora da foto eu não tinha acrescentado ainda as lascas de parmesão.
Tempere com 3 colheres de azeite, 3 colheres de suco de limão, 1 colher de chá de pimenta-do-reino e sal a gosto. Prove o molho antes de temperar e corriga ao seu gosto.
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