segunda-feira, 26 de novembro de 2007

Sorveteria Damp - Um achado no Ipiranga!

Essa realmente vale a pena conferir! Estava eu dando uma olhada geral no Guia da Estadão da última semana, quando me chamou a atenção um destaque isolado para uma sorveteria. Destacou-se ainda mais pra mim a sua localização: no Ipiranga... eu conheço razoavelmente o Ipiranga, mas nunca ouvi falar de uma sorveteria famosa por lá.

Ontem eu e minha esposa resolvemos dar uma passada para experimentar. Qual não foi a nossa surpresa ao ver que realmente não é uma sorveteria famosa, dessas grandes e chiques que encontramos em São Paulo. A sorveteria Damp é um lugar muito simples, pequeno, numa rua residencial do Ipiranga, onde as pessoas, em geral moradores da região, puxam cadeiras e tomam os sorvetes na calçada, vendo o movimento e o lindo por-do-sol de ontem.

Mas o destaque é sem dúvida os incríveis sorvetes artesanais. Todos, exceto o de tangerina, são feitos com ingredientes naturais e os sabores são fantásticos, além de muito originais. Experimentamos os de Erva-Cidreira, Creme com Raspas de Limão, Tangerina e Nozes. Mas o destaque sem dúvida é o de Ovomaltine, imperdível! Com certeza voltaremos para conhecer mais uma série de outros sabores que ficaram faltando...

www.dampsorvetes.com.br
R. Gen. Lecor, 512 - Ipiranga
2274-0746 - 10h/19h - R$4,00 a bola ou self-service (vale mais a pena)



quarta-feira, 21 de novembro de 2007

Bolo de Banana

Peguei essa receita de um programa "Truques de Oliver", do Jaime Oliver. Não é dos mais rápicos, mas vale a pena o esforço a mais...

- 170g de manteiga
- 150g de açúcar

Bater. Raspar as laterais, desgrudando a massa das laterais, e enquanto bate novamente ir jogando 2 Bananas picadas.

Separar a clara da gema de 4 ovos.

Jogar as 4 gemas na massa.
Colocar mais 6 colheres de creme de leite azedo e 1 Colher de extrato de baunilha, 2 colheres de sementes de papoula e uma pitada de sal.

Juntar separadamente 340g de farinha de trigo e 2 colheres de fermento e juntar com a massa peineirando-as antes.

Misturar tudo muito bem com uma espátula.

Separadamente colocar 1 pitada de sal e 6 colheres de açúcar nas 4 claras e bater muito bem até ficar com uma consistência cremosa.

Misturar parte da massa nas claras e misturar. Depois colocar o resto.

Assar em forma de 25cm. Untar antes com manteiga. Pode colocar papel-manteiga por cima. Melhor usar forma de cheesecake. A massa vai dobrar de tamanho quando assar.

Assar em 160º por 45 min, ou quando espetar com um palito e sair seco.