FRICASSÉ DE FRANGO

INGREDIENTES
1 kg de frango pode ser peito ou coxa e sobre-coxa
1 colher (chá) de alho amassado
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de molho de pimente a seu gosto (pimente do reino)
suco de 1/2 limão
2 colheres de manteiga
3 colheres (sopa) de cebola ralada
1 xícara(chá) de molho de tomate preparado
1 xícara (chá) de presunto picado
1 copo de requeijão
2 xícara (chá) de batata-palha

MODO DE FAZER

Tempere o frango com o alho, sal, pimente e suco de limão. Deixe nesse tempero por 2 horas.
Refogue o frango na manteiga, adicione a cebola e o molho de tomate. Deixe cozinhar, respingando um pouco de aguá. Deixe esfriar, desfie o frango e reserve o molho para o creme.

INGREDIENTES
CREME

1/2 litro de leite
200 ml de creme de leite fresco
2 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de molho do frango
sal e noz-moscada a gosto

MODO DE FAZER

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. Junte o frango desfiado e misture bem.
Monte o prato num refratário da seguinte forma:
primeira camada: creme de frango
segunda camada: presunto picado
terceira camada: requeijão
quarta camada: batata palha
Leve ao forno quente por uns 10 minutos
Acompanha arroz branco